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I NOSTRI ANTIPASTI I PRIMI PIATTI I SECONDI PIATTI CONTORNI

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I NOSTRI ANTIPASTI

Crostino di pane con stracciatella di Burrata Pugliese e tartufo estivo

10,00 EUR

Crostino con stracciatella Pugliese, Alici del mar Cantabrico e Pomodoro secco

7,00 EUR

Selezione di Alici del Mar Cantabrico con Burrata Pugliese, Fiocchi di Burro di Charentes Poiton (Francia) e Crostino di Pane

Special

20,00 EUR

9,00 EUR

La Bufala di Amaseno con il Prosciutto 18 mesi

12,00 EUR

Burrata pugliese 125gr servita con Prosciutto di Parma

Special

12,00 EUR

Classico antipasto misto tra salumi & formaggi

12,00 EUR

Serie di portate scelte tra Affettati, Formaggi e Fritti Vegetali

Special

20,00 EUR

I PRIMI PIATTI

I NOSTRI PRIMI PIATTI VENGONO SERVITI TUTTI CON IL FORMAGGIO PER EVENTUALI VARIAZIONI CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA

Fettuccina di farina di Solina con pomodoro confit fresco basilico e origano con scaglie di ricotta salata

9,00 EUR

Tonnarello cacio pepe e tartufo nero

15,00 EUR

Tonnarello cn Cacio (Pecorino Romano) e Pepe (Scelta tra 3 pepe diversi) a secondo della stagiona possiamo mettere dei aggiornamenti

Special

10,00 EUR

Raviolo ripieno di Ricotta di Bufala con Radicchio, Speck Alto Adige IGP e Pecorino

9,00 EUR

I SECONDI PIATTI

Agnello del Centro Italia Dorato nel centro del tavolo

13,00 EUR

Gli arrosticini sono un piatto tipico della cucina abruzzese, apprezzati sia in Italia che all’estero; consistono in spiedini di circa 25-30 cm di carne di ovino, tagliata in piccoli cubetti di 1 cm per lato, e nascono dalla tradizione pastorizia della regione Abruzzo.

15,00 EUR

Scaloppine di Vitella al Limone o all’Arancio

8,00 EUR

Involtino di fettina di vitella con Mozzarella, Prosciutto Crudo e Salvia

10,00 EUR

Bistecchina di Vitella alla Griglia

12,00 EUR

IL PREZZO SI INTENDE ALL'ETTO Filetto di Scottona (peso medio 200/300 gr)

Special

6,00 EUR

Il prezzo si intende al KG La chianina è una razza bovina italiana della zona di Siena un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Deve il suo nome alla Val di Chiana: generalmente ritenuta una razza autoctona dell'Italia Centrale.

35,00 EUR

(Il prezzo si intende al kg) Viene definita il wagyu europeo ed è un soprannome che si merita tutto considerata l’elevata marezzatura delle sue carni. Da questo punto di vista, fatti i debiti paragoni, ricorda dunque le marmorizzatissime carni giapponesi.

40,00 EUR

Proviene da animali selezionati dal mondo dove la marerezzatura è molto abbondante, il grasso è preminente ovunque e forma dei piccoli e diffusi contorno su tutto il lombo

45,00 EUR

15,00 EUR

CONTORNI

Patata fritte In alcuni mesi le patatine potrebbero essere CONGELATE

5,00 EUR

Grigliata mista di Zucchine, Melanzane e Radicchio

5,00 EUR

Fagiolini del nostro orto BIO

5,00 EUR

BIBITE E BIRRA

LE BIRRE

Birra artigianale ambrata prodotta con malto di farro, di orzo e luppoli Saaz. All’olfatto è fine, elegante, leggermente fruttata e speziata, al palato il tipico aroma di scorza di arancia e coriandolo si fonde perfettamente con l’amarezza del luppolo Saaz e lascia un gradevole e lungo finale.

6,00 EUR